利用
農藥殘留速測儀快速檢測食品農殘，可以有效地控制農產品質量安全，防止農殘超標產品進入市場。該儀器能夠快速、準確地檢測待測樣品，在三分鐘內得出檢測結果，并自動打印出檢測結果，非常適合于農業生產、農貿市場等單位的自檢和抽檢。以下是幾種快速檢測農殘的方法：
1、化學速度法
主要是根據氧化還原反應、水解產物和檢測液反應變色來快速檢測有機磷農藥。
2、免疫分析法
主要包括放射免疫分析和酶免疫分析，ELISA是常用的方法，根據抗原與抗體之間的非特異性鑒別和融合反映，針對低含量化肥必須生產人工服務抗原體，才能進行免疫力分析。
3、酶抑制法
有機磷、氨基甲酸酯類農藥特異抑制乙酰膽堿酶，是目前研究成熟、應用廣泛的農殘快速檢測技術。
4、面部識別
關鍵是利用微生物對農殘敏感的反映，比如喂家蠅，觀察致死率，判斷農殘量。該方法實際操作簡單，但判定不平滑，準確度低，適用范圍窄。
農藥在現代農業生產中不可少，但農藥使用不當會導致農殘超標。利用農藥殘留速測儀加強蔬菜瓜果等農產品農殘檢測，有效地提高檢測水平和能力，確保食品中農藥殘留檢測工作有序開展，有利于避免不安全食品事故，讓消費者放心，更好的促進市場經濟健康發展。
